木瓜蛋挞
木瓜蛋挞的用料：
| 淡奶油220克 | 牛奶160克 |
| 细砂糖80克 | 蛋黄4个 |
| 低筋面粉15克 | 炼乳15克 |
| 木瓜适量 | 千层酥皮一份 |
教您木瓜蛋挞的家常做法，怎么做木瓜蛋挞好吃
一、将木瓜削皮切成小丁
二、在碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。放一旁备用
三、将擀成0.3CM厚的千层酥皮卷起来，放入冰箱冷藏30分钟
四、冷藏好后的千层酥皮卷，拿出来切成大小均匀的小卷
五、切好后的小卷
六、拿起一个小卷，在面粉里沾一下
七、放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上
八、用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状
九、捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟
十、在每一个蛋挞底部放上2-3块木瓜丁
十一、倒入蛋挞水，7分满即可
十二、装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的木瓜丁
心食神小贴士：
千层酥皮的制作方法在这里这里的量是制作24个蛋挞的，我家里的蛋挞模子只有6个，所以做的是1/4的量。
