大盘鸡翅
大盘鸡翅的简介：
这实在是一道人人爱吃的大菜。打破以往用整鸡料理的惯例，用了肉质肥嫩的鸡翅中，竟然出人意料的完美。对于大盘鸡，有人爱吃肉，有人爱吃土豆，有人爱吃汤拌面或米饭，无论怎样选择，一盘美味的大盘鸡都能带给人充分的满足感。
大盘鸡翅的用料：
| 鸡翅中15个 | 土豆2个 |
| 尖椒2个 | 姜4片 |
| 八角2颗 | 花椒20颗 |
| 桂皮1小块 | 香叶1/2片 |
| 干朝天椒12根 | 啤酒2听 |
用料2(调料)
| 红烧酱油30ml（2汤匙） | 番茄酱4汤匙 |
| 绵白糖1汤匙 | 盐1茶匙 |
教您大盘鸡翅的家常做法，怎么做大盘鸡翅好吃
一、锅中放入水，煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀，放入焯煮2分钟后捞出，用自来水冲去浮沫后沥水备用
二、土豆去皮切小块，尖椒去蒂去籽后切成棱形块
三、锅中倒入油，大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒，煸炒出香味后倒入鸡翅翻炒约3分钟，将啤酒倒入，没过鸡翅即可
四、加入红烧酱油，煮开后加入番茄酱、绵白糖后转小火，加盖焖煮20分钟
五、加入土豆块，继续小火煮15分钟后，调入盐翻炒，改成大火收汁，加入青椒块继续炒1分钟即可
心食神小贴士：
一、倒入啤酒时根据食材的多少来决定，没过食材表面即可二、番茄酱可以用番茄沙司代替，但是不建议用新鲜的西红柿
三、红烧酱油颜色重，可以用老抽来代替
