茄汁盘龙茄子的简介：

酸甜的茄汁口味，开胃下饭。昨天有人跟我说自己做的饭太丑了，看着俺的图就饭吃，乐死了哈哈，随便看不要钱哈！小白滴素食书昨天交初稿了，松了一大口气。再过几个月就出版鸟~

茄汁盘龙茄子的用料：

茄子1-2根	青椒1个
红椒1个	番茄酱1大匙
白醋1小匙	糖2小匙
盐1/2小匙	水1杯

教您茄汁盘龙茄子的家常做法，怎么做茄汁盘龙茄子好吃

一、茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起

二、切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用

三、另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中

四、小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可

心食神小贴士：

一、茄子先蒸再稍微煎一下，大大减少了用油量，吃起来也一点都不会腻
二、调料也可随意更换，剁椒、豆瓣酱、甜面酱、老干妈等等，做出自己喜欢的口味
三、茄汁口味的比例就是这样，1大匙番茄酱、1小匙白醋、2小匙糖、1/2小匙盐加适量水做成调料汁，适用于各种茄汁菜。