抹茶草莓慕斯
抹茶草莓慕斯的用料：
| 法式派皮1/2量 | 淡奶油30ml |
用料2(草莓慕斯馅)
| 草莓酱200g | 淡奶油220ml |
| 蛋黄2个 | 细砂糖15g |
| 鱼胶粉3g | 牛奶50ml |
用料3(抹茶慕斯馅)
| 抹茶粉10g | 蛋白1个 |
| 细砂糖15g | 糖浆30ml（水和糖各半） |
| 鱼胶粉3g | 清水50ml |
用料4(装饰)
| 抹茶粉 | 草莓粉 |
教您抹茶草莓慕斯的家常做法，怎么做抹茶草莓慕斯好吃
一、派皮烤完冷却后压碎，加入淡奶油之后，拌匀，压在慕斯模底部
二、鱼胶粉分别加牛奶和水泡开，是有前微波炉，解冻档30秒叮化
三、淡奶油打发至6成发，稠厚但可以流动状态
|||做法２(草莓慕斯馅)
一、蛋黄加入细砂糖
二、将①放入80°的热水隔水打发至颜色发白
三、倒入泡至在牛奶融化的鱼胶粉液，拌匀
四、倒入草莓酱拌匀（草莓酱具体量按照甜度计算，或者用打碎的草莓+糖）
五、加④加入打发好的淡奶油拌匀
|||做法３(抹茶慕斯馅)
一、制作意大利蛋白霜蛋白分3次加入15g砂糖，打至干性发泡。将15g糖和15ml水倒入锅中，煮至118度的糖浆，倒入糖蛋白拌匀即可
二、抹茶粉打入淡奶油打发至7分发
三、把意大利蛋白霜、抹茶奶油、融化的吉利丁水一起拌匀
