西芹炒鸡肉
西芹炒鸡肉的简介：
西芹炒鸡肉。这道菜，重点是，我要坦白，这鸡肉是大前天炖的鸡汤里的鸡肉，吃了两天，汤喝完了，剩下的几块鸡肉实在看不上眼了。
西芹炒鸡肉的用料：
| 鸡肉适量 | 西芹适量 |
| 蒜少许 | 干辣椒少许 |
| 花椒少许 | 熟白芝麻少许 |
| 盐适量 | 糖少许 |
| 苹果醋少许（香醋也可） | 芝麻油少许 |
教您西芹炒鸡肉的家常做法，怎么做西芹炒鸡肉好吃
一、鸡肉撕成块或丝，西芹撕去老筋，切丝，蒜、干辣椒剁碎
二、调汁：少许醋、白糖、盐，拌匀
三、锅中放少许油，将蒜、干辣椒、花椒放入爆香
四、放入西芹略加拌炒，放入鸡肉，倒入调好的汁，大火快炒，入味
五、出锅前滴几滴芝麻油，撒少许白芝麻
心食神小贴士：
一、西芹不能炒的过熟，要保证其清脆口感。二、干辣椒、花椒只是为了增加口感，无需放太多，微辣即可，你也可以干脆不放。
三、醋不要放太多，不然整个菜就变味儿了哈~~
