秘制蛋蒸肉的用料：

猪肉200克（有点肥肉的）	鹌鹑蛋适量
油条小半根	葱少许
姜少许	盐少许
糖少许	芝麻油少许
生抽少许	糖少许

教您秘制蛋蒸肉的家常做法，怎么做秘制蛋蒸肉好吃

一、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合

二、放适量盐、一点点白糖，拌匀

三、放芝麻油，拌匀

四、分装到小碗里,打上鹌鹑蛋

五、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿

心食神小贴士：

一、建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃哈
二、买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软~~
三、油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软
四、葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈
五、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行~
六、拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈
七、建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架哈！！！嘿嘿