蒜泥白肉
蒜泥白肉的用料：
| 五花肉 | 黄瓜 |
| 蒜头 | 生抽 |
| 白糖 | 陈醋 |
| 辣油 | 麻油 |
| 姜片 | 料酒 |
教您蒜泥白肉的家常做法，怎么做蒜泥白肉好吃
一、五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧
二、黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条
三、蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀
四、取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中，淋上蒜末汁，撒上葱花即可
