三杯芋头虾仁
三杯芋头虾仁的简介：
清理冰箱随机搭配的组合——虾仁和芋头都是非常好熟的食材，意料之中的快手，意料之外的好吃~基本上就是原料炒一炒转到砂锅里面，加上香油和九层塔增加香气，一室氤氲~
三杯芋头虾仁的用料：
| 大芋头 | 虾仁 |
| 紫洋葱 | 姜 |
| 生抽，老抽，料酒 | 冰糖 |
| 香油 | 九层塔 |
教您三杯芋头虾仁的家常做法，怎么做三杯芋头虾仁好吃
一、炒锅加少许油烧热，芋头切2cm见方小块翻炒至几面都焦黄，加入事先炒水的虾仁
二、加入姜片，盐，生抽，冰糖，料酒（大量）调味，老抽调色，稍加一点水盖过食材，水开后加盖小火5分钟
三、洋葱切和芋头差不多大的小块和一半九层塔同下锅稍微翻炒加盖1分钟
四、小砂锅加入少许（比炒菜少）香油烧热，加入另一半九层塔炒出香味，转入烧过的芋头虾仁
五、砂锅加盖中火将汤汁烧干即可~
心食神小贴士：
最近发现芋头其实很好熟，其实很适合做快手菜，10多分钟搞定~换成土豆可能就需要提前多炒一炒了~估计不转小砂锅直接加香油和九层塔也可以，不过这样做香气更足~
我直接拿这一锅当午饭了><~~~
