炸素鱼的用料：
| 平菇400克 | 鸡蛋一个 |
| 面粉1小碗 | 五香粉1/4匙 |
| 水、盐适量 | |
教您炸素鱼的家常做法，怎么做炸素鱼好吃
一、平菇洗净，用手撕成细条
二、小锅烧水，水开后下入平菇条焯烫二分钟
三、焯好后浸入冷水中。捞出攥干水分
四、调糊。把鸡蛋打入面粉中，加入五香粉和盐混合均匀
五、加入适量的水调成面糊。调好的面糊用筷子挑一下呈流动的直线就可以了
六、把沥干水分的平菇放入面糊中。每条平菇都裹上面糊.7、小锅放油，待油七成热时，下入裹好面糊的平菇条
七、炸至稍稍变色捞出放到漏勺里沥油
八、把油烧热，倒入平菇复炸
九、炸至金黄捞出放到厨房纸上
