山药黑鱼汤
山药黑鱼汤的简介：
好久没吃黑鱼了啊！哈哈，有多少年都想不起来了！小区超市刚好有黑鱼卖，13元一斤，比我印象中贵不少，看来物价真的涨了不少，哈哈！买了一条黑鱼，老公上次又买了一大捆铁棍山药没消耗掉呢，赶紧来做个汤！加了玉米和胡萝卜，汤特别的鲜甜，我婆婆是个不爱吃肉不爱喝汤的人，也喝了一大碗，说味道很赞，香！
山药黑鱼汤的用料：
| 黑鱼1条 | 铁棍山药1根 |
| 玉米1根 | 胡萝卜1根 |
| 红枣2大颗 | 新会陈皮1/3个 |
| 姜2片 | 油 |
| 盐 |
教您山药黑鱼汤的家常做法，怎么做山药黑鱼汤好吃
一、黑鱼让商家代为杀好，回来处理干净即可，切好姜片备用；
二、锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液，用清水过净；
三、热油锅，下姜和黑鱼煎香两面；（黑鱼太长，所以我一分为二）
四、加入开水先大火煮五分钟（开水提前烧好备用）；
五、这时准备玉米，洗净砍成段；
六、胡萝卜去皮切滚刀块，红枣洗净去核，陈皮也洗一下；
七、山药去皮，也切成适量大小的段；
八、这时候把备好的玉米，山药，胡萝卜，陈皮，红枣等入锅烧开，然后转小火再煮约30-40分钟；
九、煮好的汤，食用前加盐调味即可！
心食神小贴士：
一、山药怕变色可以切好后泡入放了醋的水中防氧化；二、煮鱼汤，鱼一定要煎一下，加开水，这样才容易煮出奶白色的汤！
