双肉虾皮云吞
双肉虾皮云吞的用料：
| 牛肉 | 猪肉(猪肉带点肥的) |
| 虾皮适量 | 上海青1把(青菜我放少了,第一次用上海) |
| 葱 | 盐 |
| 生抽 | 香油 |
| 胡椒粉 | 料酒 |
| 生粉 |
用料2
| 面粉500克 | 水220克(我用3个蛋黄带一个蛋清然后加水,做蛋糕多出的蛋黄,也可以加整的鸡蛋,量看着下) |
| 盐2克 |
教您双肉虾皮云吞的家常做法，怎么做双肉虾皮云吞好吃
一、猪牛肉剁成泥,除青菜以后的所有材料混合搅拌均匀
二、青菜切碎,在开水加少许油焯过,挤去水份
三、肉馅和青菜拌匀即可包馅
四、将所有材料混合搓揉成光滑的面团
五、盖上保鲜膜松驰半小时以上
六、分成二团,略微擀扁,用大档擀压成片后再转入中档小档压成薄片(用最小档)
七、撒少量粉叠起切成小方块
八、包入肉馅,包法随意
九、焯过青菜的水留下,再煮开下云吞,然后在吃的碗里用:生抽,盐,香葱,香菜,香油调味
