腐乳鸡翅
腐乳鸡翅的用料：
| 鸡翅中12个 | 南乳汁50克 |
| 清水10克 | 小葱2根 |
| 姜片4-5 | 盐2克 |
| 冰糖10克 | 米酒15ml |
| 水淀粉适量 |
教您腐乳鸡翅的家常做法，怎么做腐乳鸡翅好吃
一、鸡翅洗净后控干水分两面打斜刀刀深至骨
二、鸡翅加入腐乳汁，姜片，葱，盐，腐乳汁，米酒
三、全部拌匀后腌制1小时
四、将腌好的鸡翅码入碗中，倒入碗汁，放上冰糖，上锅蒸制30分钟
五、蒸好后将多余汤汁滗到锅中，将鸡翅倒扣到盘中
六、锅中汤汁加入少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面制作完成
心食神小贴士：
一、鸡翅最好挑选小一些的，口感较嫩并便于腌制入味二、市场上有专卖南乳汁的，如果没有，可以用酱豆腐汤或者酱豆腐碾碎使用（臭豆腐就算了）但颜色会差些
