一、杏鲍菇洗干净，手撕成丝儿，或者切，但我脚着手撕的感觉更好。
二、鸡蛋打均匀，备用！
三、锅内倒入橄榄油，微热，倒入鸡蛋炒到刚刚成固体了就行，别炒太老了！盛出来！
四、再锅内加油，微热，炒葱蒜末儿，出香味儿倒入杏鲍菇丝儿，因为很干，可以酌情加水，炒炒炒！
五、把刚才炒好的鸡蛋也加进去，倒生抽，盐，翻炒均匀即可！
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