青酱意面

青酱意面的做法
2013-03-05 发自 心食神 浏览: 标签:

青酱意面的简介:

第一次做青酱意面时没敢放蒜,因为不太习惯生大蒜味儿。这次完全按照原配方制作,虽然蒜味有点冲,还有些淡淡的辛辣味,却比没加蒜瓣的好吃;加上浓郁的干酪味和草本清香的罗勒味,有种令人迷恋的意大利Pesto风味。

青酱意面的用料:

罗勒叶30克松仁2大勺
大蒜瓣4个干酪粉2大勺
橄榄3大勺1小勺
意大利面180克

教您青酱意面的家常做法,怎么做青酱意面好吃

一、将罗勒叶、熟松仁、蒜瓣、干酪粉和橄榄油放入搅拌机里打成泥;橄榄油最好分两次加入,每次1大勺

二、水烧开加入盐和几滴橄榄油,放入意大利面煮10~12分钟,捞出后淋入1大勺橄榄油润滑,调入适量鸡精增味,加入做好的青酱拌匀,撒上干酪粉和松仁粒即可

心食神小贴士:

制作青酱所用的材料可按个人口味而定,喜欢蒜味的可以多加蒜,喜欢奶酪味的可以多加干酪粉,喜欢草本香气的可以多加罗勒;最后放上整粒的松仁口味更佳。做好的青酱还可以用来涂抹面包或作为鱼生蘸酱,别有风味。

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