排骨芥菜煲

排骨芥菜煲的做法
2013-03-05 发自 心食神 浏览: 标签:

排骨芥菜煲的简介:

大芥菜特殊的味道煲汤白灼清炒都是那么赞!好排骨才能炖出好汤。

排骨芥菜煲的用料:

小排500g芥菜(梗)2-3株
姜片4大片米酒少许
适量

教您排骨芥菜煲的家常做法,怎么做排骨芥菜煲好吃

一、排骨入冷水,煮开后撇去浮沫,转小火炖半小时以上

二、期间放入姜片,料酒,用以去腥增香

三、排骨汤加盐调味,宁淡勿咸

四、大芥菜去叶留梗,斜刀成大片

五、放入排骨汤,煮至个人喜欢的软度即可起锅

心食神小贴士:

炖排骨水可多些,如蒸发过多需添加;如想保持芥菜碧绿,则不能久炖。普通煮锅即可,可随时开盖观察状况。

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