柬埔寨风味黑椒牛肉生菜卷
柬埔寨风味黑椒牛肉生菜卷的简介：
这菜说穿了就是把黑椒牛肉炒好了，卷在生菜里，然后吃的时候蘸着用青柠汁调成的酱汁来吃。黑椒牛肉的味道很浓郁，包裹在生菜里可以解腻，而且脆脆的生菜也增加了不同口感，最后的蘸着青柠酱汁来吃又会带来一些清新感freshness，总之就是一道味道浓郁但又丝毫不会觉得腻的菜。如果吃腻了普通的黑椒牛肉，那么可以试试这道菜哈，应该不会让你失望。
柬埔寨风味黑椒牛肉生菜卷的用料：
| 现磨黑胡椒约1tsp | 植物油约1TBSP |
| 蚝油约1TBSP | 红糖约1/2TBSP（或者白糖） |
| 蒜蓉3瓣大蒜 |
用料2(青柠蘸汁)
| 新鲜青柠汁2个较大的青柠/lime | 糖大约1tsp，或者根据口味调整 |
| 盐少许 | 现磨黑胡椒少许 |
| 水少许（这个我没加哈，我还蛮喜欢lime汁本身浓浓的味道的） |
用料3
| 牛肉300g（西冷或者里脊，切片） | 生菜适量 |
| 植物油少许 | 大蒜3瓣（切片） |
| 红糖约1TBSP，（或白糖，根据口味调整） | 现磨黑胡椒约1～2tsp |
| 蚝油约1TBSP | 盐少许 |
教您柬埔寨风味黑椒牛肉生菜卷的家常做法，怎么做柬埔寨风味黑椒牛肉生菜卷好吃
一、切片的牛肉用“材料1”拌均
二、腌制30分钟或者有时间可以腌更久些（放冰箱）
三、把“材料2”混合均匀，搅拌让糖和盐都融化，备用；生菜也洗净沥干水分并掰小备用
四、锅子加热，锅热后倒入适量油，并加入糖，大蒜和黑胡椒，翻炒大约1分钟直到有点焦糖状，小心控制火候千万别让大蒜和胡椒炒焦了
五、倒入腌好的牛肉，翻炒2分钟左右，然后加入少许蚝油，再翻炒1分来钟就差不多了，因为腌肉的时候也没用生粉什么的，所以要小心不要把肉炒老了，当然，这也跟您切的肉片的大小和厚薄度有关系，最后关火尝尝味道如果觉得不够咸就加入少许盐调味
六、吃的时候每片生菜里放少许牛肉，我还加了点儿芝麻和细香葱（为了好看），蘸着酱汁来吃就好啦
