红豆曲奇抹茶蛋糕卷
红豆曲奇抹茶蛋糕卷的用料：
| 低筋面粉50克 | 抹茶粉10克 |
| 鸡蛋3个 | 细砂糖50克 |
用料2(馅料)
| 鲜奶油200克 | 红豆适量 |
| 曲奇饼干碎适量 | 细砂糖20克 |
教您红豆曲奇抹茶蛋糕卷的家常做法，怎么做红豆曲奇抹茶蛋糕卷好吃
一、分离蛋黄蛋白,蛋白加一小勺细砂糖打到蛋白膨胀,再分3次加入剩余细砂糖打到拉起呈尖直角
二、蛋黄打散,取少量蛋白放入蛋黄中用刮刀拌匀
三、将步骤2倒回剩余的蛋白中用刮刀拌均匀
四、低粉加抹茶粉,分2次混合筛入步骤3中
五、烤盘铺烘焙纸,将面糊倒入烤盘中,抹平,170度约烤10分钟
六、取出,稍微放凉.将烘焙纸撕去,烘焙时冲上的面抹打发的奶油.红豆,曲奇饼干碎.蛋糕片可以顺着卷的方向轻划几刀
七、用烘焙纸卷起,并冷藏定型30分钟
八、去除烘焙纸,切块食用
