橙子戚风的用料：
| 鲜榨橙汁50克 | 橙皮屑5克 |
| 低筋面粉80克 | 鸡蛋4个 |
| 细砂糖20+40克 | 色拉油35克 |
| 白醋几滴 | |
教您橙子戚风的家常做法，怎么做橙子戚风好吃
一、分开蛋清和蛋黄，蛋黄加20克糖搅拌到糖基本溶化蛋黄变浅
二、加入色拉油搅拌到油蛋完全混合看不出油星
三、加入橙汁搅拌均匀
四、加入橙皮屑搅拌均匀
五、筛入低粉，切拌至面糊均匀。预热烤箱180度
六、蛋清加几滴醋分次加入40克糖，电动搅拌到接近干性发泡的状态
七、分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀
八、入模，轻震几下，进烤箱下层，38分钟，取出倒扣凉透脱模
