肉丸烧茄子

2013-03-05 发自心食神浏览：标签：

肉丸烧茄子的用料：

一、茄子切滚刀块

二、茄子沾面粉，锅内烧热油煎茄子

三、茄子煎至表面焦黄

四、锅内烧热油下蒜末煸炒香

五、倒入茄子炒匀

六、加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可

蚝油，生抽都够味，丸子本身就是咸的所以不用加盐
2茄子拍上面粉煎，油要比炒菜的量多一点

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