一、河粉用筷子拔散开;鸡蛋加少量盐打散;豆芽和小油菜分别洗净;红菜椒切成丝;锅中热油,倒入蛋液炒熟,盛起待用
二、豆芽,小油菜,红椒翻炒片刻,盛起待用
三、放入河粉,倒入少许生抽、盐、鸡粉,翻炒均匀;(也可加点老抽调色)
四、倒入炒好的鸡蛋和蔬菜翻炒均匀,即可
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