凉拌海蜇皮

2013-03-04 发自心食神浏览：标签：

凉拌海蜇皮的用料：

一、海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐

二、海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感

三、放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口

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