草莓冻芝士
草莓冻芝士的简介：
分量：边长14.5cm×高5cm方形慕斯圈一个
草莓冻芝士的用料：
| 草莓500g | 白砂糖150g |
| 柠檬半个取汁 |
用料2(B：冻芝士)
| 戚风蛋糕片 | 奶油芝士150g |
| 草莓酱150g | 淡奶油150g |
| 牛奶30g | 吉利丁片1片半（5g每片） |
| 白砂糖40g |
用料3(C：镜面)
| 草莓汁80g | 吉利丁片半片（5g每片） |
用料4(D：表面装饰)
| 黑白巧克力适量 | 草莓 |
| 糖粉 |
教您草莓冻芝士的家常做法，怎么做草莓冻芝士好吃
一、材料A中草莓洗净擦干去蒂，一切四，加糖腌制1小时至糖溶解，出汁
二、放入微波炉，中高火5分钟
三、取出后盛出一部分草莓汁留作镜面用
四、其余的继续放入微波炉高火10-20分钟。根据汁水情况决定时间长短。最后浓稠了即可。晾凉备用
五、材料B中，奶油芝士隔热水软化
六、吉利丁片凉水泡软，放入牛奶中隔热水融化
七、淡奶油加20g糖打至约6-7分发，提起打蛋器滴下的痕迹基本不会消失
八、软化的芝士打匀至腻滑
九、加入草莓酱
十、拌匀
十一、加入牛奶吉利丁液拌匀，加入打好的淡奶油拌匀。这样冻芝士液就做好了
十二、模子包锡纸，放入托盘中，先用一片略小于模子的戚风蛋糕片打底（普通4蛋戚风，25B烤盘一盘，烤好后切好尺寸）
十三、倒入芝士液。入冰箱冷藏4小时以上
十四、材料C中，提前备好的草莓汁中，放入半片用凉水泡软的吉利丁片
十五、隔热水融化
十六、放至室温后倒在已经凝固的冻芝士上。继续入冰箱冷藏半小时以上
十七、材料D中，黑白巧克力分别隔热水融化
十八、倒入乐葵3D甜心模中，入冰箱冷藏至硬
十九、即可脱模
二十、冻芝士从冰箱取出，揭掉锡纸，放入大平盘中，用吹风机吹一下四周然后脱模。四周粘一圈草莓片。上面摆好3D巧克力，摆上适量草莓，把一小部分白巧克力装入裱花袋中，减小小的口，挤在蛋糕上。最后撒少许糖粉，蛋糕即成
