培根面包
培根面包的用料：
| A高筋面粉390克 | A低筋面粉180克 |
| B汤种150克 | A即溶干酵母12克 |
| A盐12克 | A细砂糖60克 |
| A奶粉24克 | B全蛋120克 |
| B水130克 |
用料2(C/D)
| D培根片9片 | C无盐奶油90克 |
| D全蛋液适量 | D沙拉酱适量 |
| D香葱碎适量 |
教您培根面包的家常做法，怎么做培根面包好吃
一、将材料A与材料B倒入搅拌钢盆中，先用慢速搅拌，当干性与湿性材料搅拌均匀后，转换成中速继续搅拌。在面团搅拌成团，且具有筋性是，才可加入材料C（油性材料），先用慢速搅匀，再转至中速搅拌。面团搅拌至扩展阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）。面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约40分钟
二、发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成
三、面团分割成每个约60克左右的面团，滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵（松弛）15分钟
四、松弛好的面团，将面团收口朝下，擀面杖由中间往上下擀开
五、放在烤盘上进行最后发酵约40分钟左右（温度38℃）
六、最后发酵好后，刷上全蛋液，放上半条培根片，挤上沙拉酱，撒上少许香葱碎，放入预热的烤箱，以165℃烘烤15分钟左右
