芒果芝士蛋糕的简介：

今天的这款芒果芝士蛋糕，在芝士蛋糕的上面铺了厚厚一层芒果粒，水果和芝士的结合，减少了芝士的油腻多了几分水果的清甜。分量：一个六寸圆形的量

芒果芝士蛋糕的用料：

奶油奶酪350克	细砂糖100克
鸡蛋1个	香草精3克
玉米淀粉15克	动物性淡奶油240克
戚风蛋糕一片，作蛋糕底

用料2(装饰)

芒果新鲜的	淡奶油100克
糖20克	银珠糖适量
QQ糖10克

教您芒果芝士蛋糕的家常做法，怎么做芒果芝士蛋糕好吃

一、将室温软化的奶油奶酪放入盆中加入细砂糖搅拌顺滑

二、分次加入全蛋搅拌均匀

三、依次加入玉米淀粉、香草精拌匀

四、最后加入淡奶油拌匀成奶酪糖糊

五、将蛋糕片铺入六寸活底蛋糕模，倒入拌好的奶酪糖糊，晃匀，轻震出汽泡

六、烤箱预热，倒数第二层，160度，隔水烘烤60分钟

七、冷却脱模后，在表面先挤一圈打发的淡奶油（淡奶油加糖打发至有明显纹路即可），装饰银珠糖和芒果粒即可

八、将QQ糖加10-20克开水融化后刷在芒果粒上面

心食神小贴士：

什么是隔水烘烤（也称水浴）：
一般用在奶酪蛋糕的烘烤过程中，将奶酪蛋糕放在烤箱中烘烤时，要在烤盘中加入热水，再将蛋糕模具放在加了热水的烤盘中隔水烘烤。
怎样进行隔水烘烤：
如果是固定底模型，就直接放在烤盘中，在烤盘中加水放在烤箱中烤。如果是可脱底模，就在烤盘中加水，烤网放在烤盘上，模型放在烤网上面。