紫薯烧麦
紫薯烧麦的用料：
| 熟紫薯 | 面粉 |
| 糯米 | 牛奶 |
| 胡萝卜 | 芹菜 |
| 香菇 | 猪肉馅 |
| 葱花 | 姜末 |
| 盐 | 白胡椒粉 |
| 白糖 | 料酒 |
| 鸡精 |
教您紫薯烧麦的家常做法，怎么做紫薯烧麦好吃
一、【馅料】胡萝卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着
二、猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟
三、锅内放油，放葱花和姜末煽出香味，然后放入猪肉馅煽炒
四、加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
五、加入蒸熟的糯米饭（糯米提前浸泡4小时，然后放蒸锅里蒸，是放笼屉上干蒸哦）
六、倒入浸泡香菇的水，煸炒
七、加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀，再加入鸡精即可
八、【紫薯面团及烧麦】牛奶加熟紫薯，用料理机打成茸
九、加入面粉和成较硬的面团，加盖保鲜膜醒30分钟
十、再次揉一会面团，然后用擀面杖擀成薄片，如果面团多，可以分成两份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮
十一、再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围，记得抹面粉，不然会粘一起的，用保鲜袋包起来，避免干裂
十二、取一个皮，将馅放在中间，用虎口将其收口，整形即可
十三、蒸锅烧开水，将烧卖放在锅内笼屉上，蒸10分钟即可
