爽心木耳沙拉的简介：

今天介绍的这款沙拉，格外适合带便当，早起几分钟就可以准备好了，非常快捷。而且材料丰富，可以补充我们一天所需的各种维生素，是非常健康的选择。有时候，前一天晚上吃得油腻了，或是早晨起晚了，我就喜欢做这款沙拉，省事儿又不失美味清甜爽脆的蔬菜里，加点儿香脆的花生仁，拌上酸甜的果醋，就等于很清新的味道，吃起来爽口又爽心。

爽心木耳沙拉的用料：

黑木耳1小把	圣女果8个
彩椒1/2个	干辣椒2个
花椒15粒	姜1小块
红辣椒1个，小	麻辣花生适量
苹果醋1汤匙（15ml）	生抽1茶匙（5ml）
糖1/4茶匙（1g）	盐1/2茶匙（3g）

教您爽心木耳沙拉的家常做法，怎么做爽心木耳沙拉好吃

一、圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎

二、将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵

三、锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份

四、将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀

五、另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火

六、立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿，淋入苹果醋

七、放入适量麻辣花生，拌匀即可

心食神小贴士：

一、泡发木耳时最好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏；
二、苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以；
三、可以根据自己的喜好加入其他蔬菜；
四、苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。