一、西葫芦和红椒都洗净切片
二、鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片
三、锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入西葫芦翻炒
四、稍后放入香菇和红椒翻炒片刻
五、调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可
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