油泼辣子面的简介：

家附近有家东北餐厅,但是很奇怪的,最爱吃的,竟然是他们家的油泼辣子面--偏偏是陕西的特色小吃,连续很多次,次次去次次都要点.研究一下怎么做,这个做法不一定正宗啊,但是挺好吃--哈哈,好吃就成!

油泼辣子面的用料：

教您油泼辣子面的家常做法，怎么做油泼辣子面好吃

一、油菜摘好,洗净,备用

二、机切面准备好(如果会自己做手扯面就更好)

三、葱切葱花,姜切末,蒜切末

四、油菜过沸水焯熟

五、过冷水拔凉,沥干水分,备用

六、豆芽过沸水焯熟

七、沥干水分,备用

八、在碗底铺满豆芽

九、煮面条

十、捞出面条,沥干水分,铺在豆芽上面

十一、将油菜摆在碗边(面条上)

十二、撒上葱花,蒜末,姜末,盐和干辣椒碎

十三、锅内放一大勺油,待油热,放入花椒爆香,趁没有炸黑之前,捞出

十四、将热油直接浇在面条上,保证表面的调料都浇到热油.(会听到很好听的"呲"的一声)

十五、倒上一点陈醋,趁热搅拌均匀即可

心食神小贴士：