软炸牛排

2013-03-02 发自心食神浏览：标签：西式

软炸牛排的用料：

一、牛肉提前一晚泡凉水，可去其血腥

二、将大块牛肉切片，并用肉锤将其锤松

三、鸡蛋加盐、黑胡椒粉打成蛋液

四、将牛肉片按顺序沾上淀粉、蛋液、面包屑

五、将油加热至七八成热，下牛肉片炸至金黄色即可

六、盛出，用厨房用纸吸去多余油脂，开吃

最好用牛柳，全瘦肉，很好吃。
鸡蛋加盐之后，牛排就有了咸味，不必再调味。
吃时可配合番茄酱一起，非常呀咪。

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