荷兰豆拌腐竹的用料：
| 荷兰豆适量 | 腐竹适量 |
| 干辣椒少许 | 大葱少许 |
| 大蒜少许 | 生姜少许 |
| 花椒少许 | 鸡精少许 |
| 盐少许 | |
教您荷兰豆拌腐竹的家常做法，怎么做荷兰豆拌腐竹好吃
一、荷兰豆去筋、洗净，切斜刀成丝状，过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用
二、将干腐竹用冷水泡发，切斜刀成丝状备用
三、干辣椒切丝，大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用
四、锅中放入适量油，将花椒、葱段、姜片、蒜片用小火炸香后，捞出不要
五、将切好的腐竹和荷兰豆放入较大的容器中，再把干辣椒丝放在最上面，撒上少许盐，然后淋上刚才炸好的花椒油，最后调入少许鸡精即可
