清蒸羊肉的简介：

在婆婆家吃羊肉，一般都是煮一大锅，用手撕着吃，或者煮面。我家吃羊肉要么烤、要么红烧。这几种做法做起来麻烦，还有点吃腻了，所以得变换口味了，今儿就来一清蒸羊肉，原汁原味的鲜香还不腻

清蒸羊肉的用料：

羊腿肉500克	葱
姜	蒜
大料	盐
料酒	鸡汤

教您清蒸羊肉的家常做法，怎么做清蒸羊肉好吃

一、羊腿肉洗净切块备用

二、盘子里铺上葱段

三、放上羊肉块

四、再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒

五、放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

六、将蒸好的羊肉换入汤碗中

七、撒上适量盐

八、放上葱段

九、倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的

十、再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可

心食神小贴士：

一、羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。
二、制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。
三、可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。
四、最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。
五、另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。
六、羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。
七、吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。
八、吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。