一、猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味
二、洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒
三、放姜片蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油
四、然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，淀粉勾个芡就可以上碟了．
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