抹茶红豆酥
抹茶红豆酥的简介：
中式点心和西式点心不同。中式点心起酥会用到猪油，而西式点心基本都会用黄油。中国比较出名的就是北京的稻香村点心。稻香村里面的酥皮点心也是非常的多。其实酥皮点心不管做出什么样的花样，或是包入什么样的馅料。只要掌握其中的原理，你就可以变幻花样。所以这个和馒头类的发酵面点一样，学会一样便会百样。
抹茶红豆酥的用料：
| 中筋面粉100克 | 抹茶粉5克 |
| 白糖10克 | 猪油30克 |
| 水50克 |
用料2(油酥)
| 中筋面粉70克 | 猪油35克 |
| 红豆沙少许（馅料） |
教您抹茶红豆酥的家常做法，怎么做抹茶红豆酥好吃
一、油皮材料混合均匀静置30分钟，油酥也按压式混合均匀
二、将油皮和油酥分成12份
三、油皮包入油酥
四、然后包好后，收口向上
五、再用擀面棍擀长
六、卷起，收口向上。盖上保鲜膜静置15分钟
七、然后再擀长
八、再卷起，收口向下。盖上保鲜膜静置20分钟
九、将小剂子一分为二
十、切口向上，擀圆
十一、翻面后包入豆沙馅，翻面后烤好才会纹路明显
十二、然后包好后，静置20分钟。烤箱180度中层烤20分钟左右
心食神小贴士：
一、冬天的时候天气比较冷，可以让猪油用手温软化后操作。二、每做一步卷起后，都要静置。
三、烤前静置20分钟再烤，让面团有个松驰的过程比较好。
