姜葱生蚝
姜葱生蚝的用料：
| 生蚝若干 | 葱一两根 |
| 姜两三片 | 盐适量 |
| 生抽少许 | 蚝油少许 |
| 酒少许 |
教您姜葱生蚝的家常做法，怎么做姜葱生蚝好吃
一、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
二、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
三、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
四、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
五、放入生蚝，小心翻炒
六、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
七、最后放入葱叶段即可熄火
心食神小贴士：
一、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水二、蚝油可以不放，但我想到蚝油就是来自蚝，让它们互相配合一下，味道就更香啦
