杏仁豆小西饼
杏仁豆小西饼的简介：
春节剩下一些杏仁果没吃完，找了孟老师的《100道小饼干》做了这款饼干，这款饼干偏咸味，不像平时吃的甜饼干那么腻，没有杏仁豆的用腰果口感会更好。
杏仁豆小西饼的用料：
| 黄油100克，A | 低筋面粉150克，B |
| 杏仁豆35粒，C | 糖粉50克，A |
| 盐1/4小匙，A | 全蛋液30克，A |
| 泡打粉1/4小匙，B | 奶粉25克，B |
| 蛋白15克，C |
教您杏仁豆小西饼的家常做法，怎么做杏仁豆小西饼好吃
一、室温软化黄油，加糖粉，盐打发
二、分次少量的加入打散的全蛋液打发
三、低筋面粉加泡打粉过筛，连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀
四、用手抓捏成面团状
五、将面团分割成35份，在手掌上搓成圆球状，排放在烤盘上，中间预留空隙
六、在每颗圆球上刷上蛋白液，烤箱165度预热，上下火中层约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右，烤好的移至烤网上放凉
