胡萝卜包子的用料：

胡萝卜2根	干木耳10克
虾皮50克	鸡蛋3个
素油20ML	香油5ML
葱姜适量	鸡汁3ML
盐2克	绵白糖2克
白胡椒粉1克	料酒3ML

用料2(面团)

面粉300克	安琪高效酵母1.5克
水180ML

教您胡萝卜包子的家常做法，怎么做胡萝卜包子好吃

一、将胡萝卜、泡发的木耳、虾皮、鸡蛋洗净备用

二、葱姜切碎备用

三、胡萝卜擦丝，切碎

四、鸡蛋加入盐、白胡椒、料酒、炒成鸡蛋碎备用

五、木耳洗净切成碎末，用油煸炒几下

六、虾皮洗净，擦干水，用油煸成金黄色备用

七、胡萝卜用油煸炒2分钟。煸炒的过程中不停的翻炒，炒出胡萝卜中的水分

八、煸好的胡萝卜凉凉后，加入鸡蛋、虾皮、木耳和鸡汁及少量盐搅拌均匀备用，准备包的时候，加入葱姜和香油拌均匀

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做法２(包子)

一、面粉中放入酵母粉，搅拌均匀。然后慢慢加入水，和成光滑的面团，和面时要多揉几遍，盖湿布饧发40分钟

二、将饧好的面团分成均匀的剂子，擀成5毫米的面皮

三、面皮中放入适量的馅

四、捏包子褶的时候把面皮一边捏一边顺势往上提，这样包出的包子，褶比较均匀好看

五、包好的包子用湿布盖好，进行二次饧发10分钟

六、10分钟后，包子冷水上锅，上气后蒸12分钟即可关火

心食神小贴士：

一、包子馅不要放太多，包子皮也不能擀太薄。
二、一定要将包子生坯进行二次发酵。
三、冷水上锅蒸，锅内逐渐升温，使包子均匀受热。
四、为了更好的吸收营养，胡萝卜一定要用油炒过。
五、吃胡萝卜不要加醋。
六、虾米皮用油炒过味道更香。