红烧鸡翅
![红烧鸡翅的做法](/uploads/allimg/130228/1003152.1.jpg)
红烧鸡翅的用料:
鸡翅中10个 | 白砂糖最多3汤匙 |
葱若干 | 干辣椒4根 |
生抽2汤匙 | 食盐最多3盐匙 |
花椒10粒 | 八角1个 |
教您红烧鸡翅的家常做法,怎么做红烧鸡翅好吃
一、鸡翅中表面划口、洗净,控水后备用
二、准备调料,葱、干辣椒切段,八角掰开和花椒一起备用
三、炒糖色,锅热后(不放油)放入准备好的白砂糖、翻炒,直至糖色变成金黄色,放入鸡翅,中火,让每个鸡翅都均匀裹上糖色
四、倒入一大碗热水,没过鸡翅就好,放入之前准备的葱、辣椒等调料,加少许生抽和盐搅匀,加盖,小火炖煮15分钟,中间可以把鸡翅翻个个
五、汤汁收到一半时,开中、大火翻炒,继续收汁、盛盘,over~
心食神小贴士:
·想更上色除了炒糖色时多炒一会,还可以放水的时候加点老抽。·爱吃姜味的还可以放适当姜。