凉拌西葫芦的用料：
| 西葫芦300g | 花生碎30g |
| 干辣椒4个 | 花椒10几粒 |
| 盐1小勺 | 油1大勺 |
| 醋1小勺 | |
教您凉拌西葫芦的家常做法，怎么做凉拌西葫芦好吃
一、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮
二、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份
三、花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）
四、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）
五、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味
六、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎
