尖椒虎皮蛋
尖椒虎皮蛋的用料：
| 鹌鹑蛋 | 尖椒 |
| 油 | 葱末 |
| 蒜末 | 姜末 |
| 豆瓣酱 | 高汤 |
| 淀粉 | 鸡精 |
教您尖椒虎皮蛋的家常做法，怎么做尖椒虎皮蛋好吃
一、鹌鹑蛋坐锅煮熟.剥去外壳.冷却.待用
二、起热油锅,将鹌鹑蛋炸至表皮金黄色时.盛出
三、锅内留底油下葱姜蒜末和豆瓣酱炒出香味.在加入适量清水或高汤.最后将炸好的鹌鹑蛋放入
四、大火烧开后，转小火煮15分钟左右.然后用少许生粉勾芡收汁.加入鸡精,香油等调料
五、最后用事先炒好的尖椒装盘即可
心食神小贴士：
1鸡蛋煮熟后,立即放入到冷水中会比较容易剥去外壳!2炸鸡蛋前用厨房用纸吸干水份,油就不会四处乱溅拉!
3因为豆瓣酱已经有咸味了，所以不用放盐也可以!
