绿茶蜜豆蛋糕卷
绿茶蜜豆蛋糕卷的简介：
松软的蛋糕，清爽的绿茶味，嚼着粒粒甜蜜蜜的蜜豆，令人回味!
绿茶蜜豆蛋糕卷的用料：
| 鸡蛋4个 | 黄油25克 |
| 细砂糖30克(放蛋黄) | 细砂糖60克(放蛋白) |
| 绿茶粉5克 | 低筋面粉50克 |
| 即食蜜豆1包 | 淡奶油120ML |
| 白砂糖15克(放淡奶油) |
教您绿茶蜜豆蛋糕卷的家常做法，怎么做绿茶蜜豆蛋糕卷好吃
一、黄油用隔水加热的方法融化成液体
二、蛋黄放入容器内，加入细砂糖隔水加热，边加热边用打蛋器搅拌，以免蛋黄结粒，搅至砂糖完全融化，成为细致的蛋黄糊后，继续搅至颜色变淡、变稠，即呈乳化状
三、将绿茶粉加入蛋黄糊中，用打蛋器搅匀
四、蛋白放入容器内，加几滴食醋，将细砂糖全部倒入，将蛋白打发至细致的蛋白霜
五、将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀即可
六、将低筋面粉分三次筛入蛋黄糊中，用切拌的方法拌至无颗粒状
七、取少量面糊倒入融化的黄油内，用橡皮刮刀快速拌匀
八、再倒回剩下的面糊内，用橡皮刮刀从容器底部将所有材料切拌均匀
九、将面糊倒入铺了油纸的烤盘内，将表面抹平，将烤盘在桌面上轻敲数下，稍微震出气泡，烤箱预热后，将烤盘放入中层160度，25分钟。烤至表面上色、触感有弹性即可
十、出炉以后倒扣，并把蛋糕纸趁热撕开，不要等蛋糕冷却后再撕，蛋糕会粘油纸的，不容易撕下
十一、淡奶油加白砂糖隔冰水打发至两倍大
十二、将蛋糕表面抹上打发的奶油，并均匀撒上蜜豆，将蛋糕往上卷起来，卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏30—60分钟，待蛋糕卷定型后即可切块食用
