香菇扒菜心
香菇扒菜心的用料：
| 小花菇 | 白菜 |
| 盐 | 蒜 |
| 白糖 | 蚝油 |
| 水淀粉 | 葱 |
教您香菇扒菜心的家常做法，怎么做香菇扒菜心好吃
一、小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发，白菜对半剖开，洗净备用。蒜切末
二、烧一锅开水，加盐和几滴油，放入白菜焯水至断生
三、焯好的白菜捞出沥干水份，摆盘
四、热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒
五、调入盐，蚝油，白糖略炒后倒入泡香菇的水，焖3.4分钟，淋少许水淀粉后大火收汁
六、将焖好的香菇起锅码在菜心上，撒少许葱花即可
心食神小贴士：
一、焯水的时候，在开水锅里加盐和几滴食用油，焯出来的蔬菜色泽会更脆绿好看。二、在做这道菜时，香菇要提前泡发。泡发好的香菇冰箱冰藏可保存3天左右。
三、如果家有高汤，用高汤浸白菜，味道更鲜。
