清炖排骨汤
清炖排骨汤的简介：
话说,排骨汤有很多种配搭,什么和萝卜啊,和冬瓜啊,和莲藕啊,和玉米啊,和胡萝卜啊,和枸杞啊,和大枣啊,和马蹄啊,和土豆啊..再说下去,跟报菜名也没什么差别了.但是,懒的孩纸伤不起啊伤不起,今天去超市买菜,找了半天冬瓜没见着,直接就揪了一扎香菜回来做了个清汤的排骨汤,还真的是小清新啊有木有???不过这也好,煲完汤的排骨,抓出来,蘸点蒜泥,生抽,和陈醋调的蒜酱,哎呀,对肉食动物来说,绝对是挡不住的诱惑.
清炖排骨汤的用料：
| 肋排500g | 盐 |
| 姜 | 香菜 |
| 陈醋 | 调味汁儿 |
| 陈醋 | 生抽 |
| 蒜 |
教您清炖排骨汤的家常做法，怎么做清炖排骨汤好吃
一、排骨汤做法:
二、排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.
三、锅内放少许油,油热,放入姜片爆香.
四、加入水,排骨,大火烧开.
五、转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上.
六、出锅前撒盐调味,撒香菜即可.
七、调味汁:
八、蒜切末,加生抽,陈醋,一点点水,搅拌均匀即可.
心食神小贴士：
如果有其他配料的同学,可以在焖过一个小时排骨之后,加入配料,比如萝卜,土豆,胡萝卜之类,然后再焖20分钟左右,也是出锅前再加盐调味.如果只是单纯喝汤的同学,可以忽略后面的酱汁.
