草莓雪球
草莓雪球的简介：
这是一款富有浓郁草莓味和淡淡杏仁香的球型小饼干。粉色的小雪球，在冬天里看上去格外可人。配方来自Mayo的《四季的幸福烘焙》，稍有改动。
草莓雪球的用料：
| 无盐黄油50g | 细砂糖13g |
| 盐少许 | 牛奶一小勺 |
| 低筋面粉55g | 杏仁粉30g |
| 玉米淀粉（粟粉）10g | 冻干草莓粉8g |
| 草莓干（可省略或用蔓越莓干替代）30g | 糖霜2大勺 |
| 冻干草莓粉少许 |
教您草莓雪球的家常做法，怎么做草莓雪球好吃
一、将黄油室温下软化，搅打顺滑。加入砂糖和盐搅打，然后加入牛奶继续搅打均匀。
二、将低筋粉，杏仁粉，玉米淀粉，冻干草莓粉混合过筛，加入打好的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
三、看不到干粉后，加入切成小丁的草莓干拌匀。
四、将拌好的面团放入冰箱冷藏室，松弛1小时左右。松弛结束，将面团分为若干小面团，每个约8~10g（依个人喜好适度调整大小），用手搓成小球，整齐码放于铺好油纸的烤盘上。每个小球之间要留一点距离。
五、烤箱提前预热170度，烘烤15分钟左右。
六、将糖霜和草莓粉混合均匀，依个人喜好调节颜色的深浅。混合好的草莓糖粉放入小盆或保鲜袋内，备用。
七、烘烤完毕的饼干球稍放凉，尚有余温时放入装有草莓糖粉的容器中，持续摇晃，直至饼干球均匀沾满草莓糖粉为止。
心食神小贴士：
冻干草莓粉可以网购；冬天黄油不容易软化，放在室内回温一段时间后，可切成小块儿放入保鲜袋，用手的温度捏软。
