柠檬冻芝士蛋糕
柠檬冻芝士蛋糕的用料：
| 奶油奶酪200克 | 鲜奶油100克 |
| 自制原味酸奶100克 | 牛奶80克 |
| 柠檬半个 | 吉利丁片2片半 |
| 橙子果酱25克 | 朗姆酒5ml |
| 细砂糖45克 | 高纤消化饼干100克 |
| 无盐黄油25克 |
教您柠檬冻芝士蛋糕的家常做法，怎么做柠檬冻芝士蛋糕好吃
一、慕斯圈用锡纸包好放在托盘上，高纤消化饼干用粉碎机打碎
二、黄油隔热水融化拌匀
三、倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密
四、放入冰箱冷藏
五、奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒，加入橙子果酱拌匀
六、加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀
七、吉利丁片用冰水泡软，放入已加热的牛奶，不用煮沸，搅拌至熔化关火
八、倒入奶酪蛋糕糊中拌匀
九、加入自制原味酸奶拌匀后冷却
十、鲜奶油加25克糖
十一、用打蛋器打至勉强可以流动程度
十二、和奶酪蛋糕糊一起拌匀
十三、从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈，倒入奶酪糊
十四、表面抹平后轻轻磕两下，盖上保鲜膜，然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固
十五、凝固后取出，用吹风机将慕斯圈周围吹热，轻轻取下慕斯圈脱模，切块装盘即可
