自制烤肉的简介：

一直没搞懂，为什么烤肉就比炒的肉嫩滑的多，入口即化是一点不为过。这烤肉烤的时候满屋飘香，虫像猫猫一样不停打转，念叨着要吃肉肉，要吃肉肉，烤出来百分之八十都进了他的肚子，一向懒的不得了的家伙，用筷子几下两下的扒拉进嘴里，口里不停手里也不停，就怕人家吃了没有他的。吃完一碗白米饭一碗肉后还嚷着要吃肉肉，吃不惊人誓不休的架势把我和奶奶吓得够呛，妈在一旁连连的摆手示意我别理他，怕这顿吃完他几天都不想吃饭了。

自制烤肉的用料：

五花肉	里脊肉
叉烧酱	生姜粉
生抽	老抽
料酒	黑胡椒粉
生姜片	香油

教您自制烤肉的家常做法，怎么做自制烤肉好吃

一、五花肉和里脊肉切成大的片，不要太厚也不要太薄

二、放入一个保鲜盒中依次加入叉烧酱一大勺、生姜粉、黑胡椒、料酒、生抽、老抽、和香油

三、搅拌均匀后，撒几片生姜，密封放入冰箱冷藏一天左右

四、烤盘抹上油

五、铺上肉片，表层刷一层薄薄的油

六、烤箱200度约7分钟，烤箱可预热也可不预热

心食神小贴士：

一、腌制是入味必不可少的环节，这盘烤肉因为没有时间吃在冰箱里呆了两天，已经非常非常入味了。
二、调料不是那么齐全都没有关系，喜欢什么就拿什么腌制吧，比如叉烧酱就可以用排骨酱之类代替，实在没有用蜂蜜什么的应当也不错，但是最好加入一个蛋清，因为粘稠的调料才能裹在原料上。
三、不喜欢打扫的用锡纸垫底吧，我没有锡纸的原因是这样烤出来的肉底部是有那么一点脆的，虫尤其爱吃。
四、喜欢不油腻的多烤一会没有关系，但是五花肉和里脊不要同时烤，因为里脊太容易熟了，烤老了也不怎么好吃。