芹菜脆嫩有秘诀——素炒香菇西芹
一、西芹洗净，像摘豆角一样撕掉西芹外表面的老筋，虽然有点麻烦，但为了口感也只好如此了
二、干香菇提前用冷水泡发，切丝；胡萝卜去皮切片；西芹斜切成段
三、热锅凉油，先放入香菇和胡萝卜炒香，再放入西芹，翻炒2分钟，调入盐即可起锅
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