红烧肉烩饭

红烧肉烩饭的做法
2013-02-26 发自 心食神 浏览: 标签:烩饭

红烧肉烩饭的简介:

没什么比周末吃顿红烧肉烩饭更深得我心了。米粒都吸饱了红烧肉的汤汁,馥郁又不油腻。吃了后简直太满足了!吃的我连炒勺上沾着的几粒米都没放过!~

红烧肉烩饭的用料:

五花肉熟米饭
土豆口蘑
辣椒
生抽老抽
花椒粉白胡椒
姜片料酒

教您红烧肉烩饭的家常做法,怎么做红烧肉烩饭好吃

一、五花肉洗净,切半个拇指大的方块。用白胡椒,料酒和姜片腌一腌去腥

二、土豆切滚刀块泡入凉水中防止变色

三、口蘑切片。煮好米饭。可以稍微夹生一点。不要太软太湿

四、锅内热油。放白糖,炒糖色

五、糖在锅里开始变成深褐色时候倒肉进去翻炒

六、翻炒两分钟后倒适量老抽

七、肉上色后倒辣椒丝和土豆进去

八、倒适量生抽,盐和白开水。水开后转小火炖煮40分钟

九、肉炖好后捞出。只留汤汁

十、将口蘑片倒入汤汁。煮软后放米饭

十一、使每粒米都吸饱汤汁

十二、最后倒肉和土豆进去小烩一下

十三、成品装盘!~

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