酱香土豆炖鸡块
酱香土豆炖鸡块的简介：
很简单的一道荤素搭配的菜，你不妨试着做一下哦。
酱香土豆炖鸡块的用料：
| 小公鸡一只 | 土豆2个 |
| 豆瓣酱一大勺 | 醋少量 |
| 油 | 香葱段 |
| 姜片 | 料酒 |
| 生抽 | 白糖少许 |
| 盐少许 |
教您酱香土豆炖鸡块的家常做法，怎么做酱香土豆炖鸡块好吃
一、鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白
二、锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用
三、用锅中多余的油爆香葱段和姜片；然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块
四、大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可
