蚂蚁上树的用料：

红薯粉丝	牛肉
葱	姜
豆瓣酱	生抽
糖	料酒
花椒粉

教您蚂蚁上树的家常做法，怎么做蚂蚁上树好吃

一、牛肉切肉末

二、红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用

三、锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀

四、加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可

心食神小贴士：

一、如果买不到好的红薯粉丝，就用绿豆粉丝代替，绿豆粉丝也不容易煮糊，但没红薯粉丝那么滑和弹。
二、凉油入锅炒肉末，肉末才不容易结块，
三、豆瓣酱很咸，后面生抽放的要少，一点点调味和调色就行了。
四、放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鲜。
五、最后收汁不要过干，稍带一点汤汁更好吃。