白萝卜炖牛腩煲的用料：

牛腩600克	牛骨3小段，约250克
白萝卜半个，数量为牛腩的一半，最好不要一样多，因为会减少牛腩的	香味
盐	八角4个
姜4片	料酒
白胡椒粉	植物油

教您白萝卜炖牛腩煲的家常做法，怎么做白萝卜炖牛腩煲好吃

一、将牛腩和牛骨洗净，牛腩切小块，凉水下锅焯水后洗净，萝卜切片

二、炒锅中放油烧热，放入牛腩，调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅）

三、加水没过牛腩，加入姜片和八角，大火烧开

四、全部倒入砂锅，中小火炖1小时30分—2个小时，炖至牛腩酥烂

五、放入萝卜片和盐，大火在炖约10分钟，加入胡椒粉调味即可出锅

心食神小贴士：

一、其实所谓的秘籍也就是加进去牛骨（最好带骨髓的大骨）和牛腩一起来炖，别看是小小的一个改变，效果真的很不错。
二、牛腩尽量不要切得太大块，更容易入味。萝卜切片，好熟也更易入味。
三、因为是带汤的汤煲，所以不需要放更多的调料。